I medici rivelano cosa provoca il consumo di arachidi

I medici rivelano gli effetti del consumo di arachidi.

L'arachide, una semente originaria del Sud America, è coltivata e consumata in diverse regioni del mondo.

Molto popolare in Brasile, è un ingrediente centrale di ricette tradizionali, come la paçoca, il pé-de-moleque e vari dolci, oltre ad essere altamente nutritiva.

Ma, oltre al sapore, l'arachide possiede curiosità ed effetti sorprendenti per la salute che molte persone non conoscono.

Per questo, è importante conoscere sia i benefici che i possibili rischi legati al suo consumo.

Benefici del consumo di arachidi

L'arachide è ricca di proteine, grassi buoni, vitamine (A, B6, E) e minerali come fosforo, calcio e ferro. 

Fornisce anche lecitina, aminoacidi, carotene e colina, sostanze essenziali per il corpo.

Studi indicano che l'arachide può aiutare a prevenire malattie cardiovascolari, ridurre il colesterolo, favorire il metabolismo e contribuire a una vita più sana.

Aiuta a prolungare il senso di sazietà

Aggiungere alcune arachidi o burro di arachidi a colazione aumenta il senso di sazietà, aiutando a controllare la fame e a ridurre l'assunzione di cibo durante il giorno.

I nutrizionisti raccomandano piccole porzioni per tenere sotto controllo l'appetito senza saltare i pasti.

Stabilizzazione della glicemia

Sostituire le carni rosse con le arachidi nella dieta può ridurre il rischio di diabete fino al 21%, perché rallentano l'assorbimento dei carboidrati. 

Mangiare alcune arachidi al mattino aiuta a evitare rapidi picchi di glucosio e aumenta il senso di sazietà.

Riduzione del rischio di cancro al retto

Ricerche mostrano che le donne che consumano arachidi almeno due volte a settimana hanno il 58% in meno di rischio di cancro al retto. 

Negli uomini, la riduzione è del 27%. Questo effetto è attribuito all'acido folico e ad altre sostanze con potenziale antitumorale presenti nelle arachidi.

Prevenzione dei calcoli biliari

Il consumo regolare di arachidi può ridurre il rischio di formazione di calcoli biliari, probabilmente grazie al loro effetto sulla riduzione del colesterolo. 

Sono ancora necessari ulteriori studi per confermare pienamente questa relazione.

Precauzioni nel consumo di arachidi cotte

• Non consumare in eccesso: più di 50g al giorno può causare aumento di peso e problemi digestivi.
• Evitare a stomaco vuoto: le arachidi sono oleose e possono causare crampi se ingerite a stomaco vuoto.
• Non consumare arachidi ammuffite: contengono aflatossina, una sostanza altamente cancerogena.
• Attenzione per chi usa anticoagulanti: la vitamina E presente nelle arachidi può interferire con la coagulazione del sangue.

Chi dovrebbe evitare le arachidi

Persone con allergia alle arachidi

L'allergia alle arachidi è grave. Anche piccole quantità possono causare:

• Orticaria e prurito;
• Difficoltà respiratorie e gonfiore della gola;
• Vertigini e calo di pressione;
• Shock anafilattico, potenzialmente fatale.

Se c'è una storia di allergia, le arachidi devono essere completamente eliminate dalla dieta.

Persone con gotta o acido urico alto

Sebbene meno ricche di purine rispetto alla carne rossa, le arachidi contengono proteine vegetali che possono aumentare l'acido urico, scatenando crisi di gotta. 

Possono essere consumate in piccole quantità, mai durante le crisi.

Persone con digestione sensibile

Anche cotte, le arachidi possono causare disagio, flatulenza e gonfiore. Particolare attenzione per:

• Anziani;
• Bambini sotto i 2 anni;
• Persone in convalescenza da malattie;
• Chi ha digestione sensibile o soffre di gonfiore frequente.